Soufflé de pamplemousse

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

20 min
Prêt en

35 min

Difficulté
Budget

Recette
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Pour que le soufflé monte bien, les œufs battus en neige doivent être fermes, mais encore un peu élastiques. Ne les battez donc pas trop longtemps ! D'autre part, tant que le soufflé est au four, n’ouvrez surtout pas ce dernier, le soufflé n'apprécie guère les courants d'air et il faut d'ailleurs le servir dès qu'il est prêt pour qu’il ne retombe pas.

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Recettes de fruits

Mots clés :

pamplemousse, Soufflé, maïs

Ingrédients de la recette

4 pamplemousses (choisir une espèce n'ayant pas de pépins)
3 blancs d'œufs
2 cuillères à soupe de sucre

3 cuillères à soupe de cerneaux de noix
4 cuillères à café de rhum blanc.

Préparation de la recette
1

Découpez une calotte au sommet des pamplemousses. A l’aide d’un couteau bien tranchant, retirez la chair du fruit et coupez-la en petits dés.
2

Battez les blancs d’œufs en neige et ajoutez le sucre.
3

Mélangez les dés de chair de pamplemousse, les noix et le rhum et mettez cette masse dans les fruits évidés.
4

Couronnez le tout des blancs d’œufs battus en neige. Cuisez quelque 20 minutes dans un four préchauffé à 200 °C (Th. 6/7).
C'est prêt !