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Recette de cuisine : *** Soufflé aux zestes d'oranges confites

Soufflé aux zestes d'oranges confites
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    40 min
  • Prêt en
    1 h
  • Difficulté
    Assez facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Catégorie :
Recettes de fruits
Mots clés :
Soufflé

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 orange
  • 4 œufs
  • 50 g de sucre
  • 20 g de biscuits à la cuiller
  • 250 ml de crème pâtissière
  • 20 ml de liqueur d'orange

  • Préparation de la recette

  • 1
    Zester l’orange. Cuire les zestes avec le sucre et 1 cuillerée à soupe d’eau jusqu’à ce qu’ils soient confits.
  • 2
    Beurrer et sucrer le moule.
  • 3
    Casser les biscuits cuiller en 3 ou 4 morceaux et arroser de liqueur et d’un jus d’orange.
  • 4
    Monter les blancs en neige.
  • 5
    Incorporer les jaunes d’œuf et les zestes confits à la crème pâtissière.
  • 6
    Ajouter délicatement les blancs en neige.
  • 7
    Verser ce mélange dans le moule en intercalant les morceaux de biscuits.
  • 8
    Cuire au bain-marie au four 30 minutes à 160°C.
  • C'est prêt !



 

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