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Recette de cuisine : ***** Soufflé aux pépites de chocolat

Soufflé aux pépites de chocolat
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    30 min
  • Prêt en
    50 min
  • Difficulté
    Assez facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             
 
Éviter les pépites de chocolat trop lourdes.
 

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 6 œufs
  • 30 g de pépites de chocolat
  • 200 g de sucre semoule
  • 80 g de farine
  • 20 g de sucre glace
  • 20 g de beurre
  • 20 g de sucre
  • 500 ml de lait bouillant

  • Préparation de la recette

  • 1
    Mélanger 4 jaunes d’œufs avec le sucre. Faire blanchir.
  • 2
    Incorporer la farine et ajouter le lait bouillant.
  • 3
    Cuire 1 à 2 minutes sur le feu.
  • 4
    Chemiser le moule (beurre fondu et sucre semoule).
  • 5
    Ajouter 2 jaunes d’œufs crus et les pépites de chocolat dans la crème pâtissière.
  • 6
    Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la crème.
  • 7
    Répartir l’appareil dans un moule et cuire à 200°C pendant 20 minutes.
  • 8
    Saupoudrer rapidement de sucre glace et cuire encore 5 minutes.
  • C'est prêt !



 

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