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Recette de cuisine : **** Soufflé aux légumes

Soufflé aux légumes
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Type de plat :
Accompagnement

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    30 min
  • Prêt en
    45 min
  • Difficulté
    Assez facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Budget :
bon marché
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
légumes, Soufflé

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • sel, poivre
  • muscade
  • 4 œufs
  • 400 g de pommes de terre
  • 200 g de carottes
  • 200 g de chou-fleur
  • 100 g de comté
  • 15 g de beurre
  • 100 ml de crème

  • Préparation de la recette

  • 1
    Cuire les légumes à l’eau bouillante salée et les réduire en purée.
  • 2
    Ajouter les jaunes d’œufs, le fromage, la crème et délicatement les blancs battus en neige. Rectifier l’assaisonnement.
  • 3
    Verser la préparation dans un plat à gratin beurré. Saupoudrer de chapelure et parsemer de quelques noisettes de beurre.
  • 4
    Mettre à four chaud (th. 7) 30 minutes.
  • C'est prêt !



 

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