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Soufflé au chocolat
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    30 min
  • Prêt en
    50 min
  • Difficulté
    Assez facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
chocolat, Soufflé

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 6 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 g de chocolat noir
  • 40 g de fécule de maïs
  • 120 g de sucre semoule
  • 15 g de beurre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au bain-marie avec 1 cuillerée à soupe d’eau.
  • 2
    Casser les œufs ; séparant les blancs des jaunes. Incorporer la fécule tamisée à 60 g de sucre semoule.
  • 3
    Ajouter les jaunes d'œufs, deux par deux, au chocolat fondu. Verser ensuite le sucre vanillé et enfin le mélange fécule-sucre.
  • 4
    Préchauffer le four à 220°C.
  • 5
    Battre les blancs d’œufs en neige très ferme avec 1 pincée de sel et 50 g de sucre semoule. Mélanger délicatement ces blancs en neige à la préparation au chocolat, bien soulever la masse sans trop la battre et tourner toujours dans le même sens pour ne pas les faire retomber.
  • 6
    Beurrer un petit moule à soufflé. Le saupoudrer de 10 g de sucre. Verser la préparation dans le moule et mettre au four 25 à 30 min. Servir immédiatement.
  • C'est prêt !



 

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