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Recette de cuisine : ***** Sorbet aux coings

Sorbet aux coings
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    12 min
  • Cuisson
    30 min
  • Prêt en
    42 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
sorbet, sorbet

Ingrédients de la recette

Recette pour 3 personnes
  • 2 coings
  • 25 cl d'eau
  • 250 g de sucre en poudre
  • le jus d'1 citron
  • 2 blancs d'œufs

  • Préparation de la recette

  • 1
    Couper les coings en quatre, peler-les, épépiner-les et couper-les en morceaux.
  • 2
    Mettre l'eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole, porter à ébullition, ajouter les morceaux de coings, faire cuire à feu doux, laisser pocher 25 minutes.
  • 3
    Égoutter les morceaux de coings et laisse-r-les refroidir. Laisser réduire le sirop à feu doux pendant 10 minutes.
  • 4
    Mixer les morceaux de coings dans un robot électrique. Monter les blancs d'œufs en neige ferme.
  • 5
    Mélanger la purée de coings avec le sirop, incorporer à ce mélange le blanc d'œuf en neige.
  • 6
    Verser le mélange dans une sorbetière et mettre-le au congélateur. Former des boules de sorbet, disposer-les dans des coupes.
  • C'est prêt !



 

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