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Recette de cuisine : **** Simplissime quiche lorraine

Simplissime quiche lorraine
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    30 min
  • Prêt en
    1 h
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 3 œufs
  • sel et poivre du moulin
  • 150 g de lard
  • 150 g de farine
  • 80 g de margarine
  • 500 ml de lait ou crème fraîche (ou moitié-moitié)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Versez la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez la margarine en morceaux et mélangez en pressant et en frottant les paumes des mains l’une contre l’autre. Ajoutez un demi-verre d’eau à cette pâte et malaxez vivement. Faites-en une boule. Ecrasez-la avec la paume de la main et refaites une boule. Faites ainsi trois fois. Farinez votre plan de travail et étalez la pâte au rouleau sur 3 mm d’épaisseur. Garnissez un plat à tarte. Piquez-en le fond.
  • 2
    Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Faites bouillir une casserole d'eau. Coupez le lard en morceaux et plongez-les dans l'eau en ébullition. Quant l'eau bout à nouveau, sortez les lardons et égouttez-les. Essuyez-les et répartissez-les sur la pâte.
  • 3
    Dans un saladier, battez les œufs avec une fourchette, ajoutez le lait ou la crème, salez et poivrez. Recouvrez les lardons de cette préparation et enfournez. Au bout de 10 mn de cuisson, baissez la température à 170°C (thermostat 5-6). Laissez encore 20 mn et servez chaud.
  • C'est prêt !



 

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