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Recette de cuisine : ***** Simplissime Mousse au chocolat

Simplissime Mousse au chocolat
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    4 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    20 min
  • Prêt en
    39 min
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 œufs
  • 1 cuill. de sucre en poudre
  • 160 g de chocolat
  • 30 g de beurre
  • 50 g de crème fraîche
  • 50 g de sucre glace

  • Préparation de la recette

  • 1
    Cassez les œufs, mettez les jaunes dans un saladier. Réservez les blancs.
  • 2
    Ajoutez aux jaunes la cuillerée de sucre en poudre et mélangez à la cuiller en bois jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • 3
    Dans une petite casserole, mettez, à feu très doux, le chocolat coupé en morceaux et le beurre. Laissez fondre le mélange sans qu’il cuise.
  • 4
    Retirez alors la casserole du feu, laissez tiédir, puis incorporez le mélange jaune d’œufs-sucre. Mélangez bien.
  • 5
    Dans un saladier, fouettez les blancs en neige avec le sucre glace. Lorsque la préparation est ferme et bien montée (il faut que les blancs collent au fouet), incorporez-la à la crème au chocolat. Cette opération doit être menée délicatement, sans tourner.
  • 6
    Ajoutez la crème fraîche au mélange.
  • 7
    Versez la mousse au chocolat dans des coupes individuelles, et placez-les au réfrigérateur, dans le bac à glaçons de préférence, 15 à 20 minutes.
  • C'est prêt !



 

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