x

Recette de cuisine : **** Semoule aux aubergines

Semoule aux aubergines
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    25 min
  • Prêt en
    40 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
semoule

Ingrédients de la recette

Recette pour 2 personnes
  • 90 g de semoule
  • huile d'olive
  • 1 oignon émincé
  • 1 aubergine
  • 2 c à c de cumin
  • 1 c à c de sel
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 pincée de cannelle
  • 1/2 c à c de paprika
  • 1 pincée de clous de girofle moulus
  • beurre
  • persil ciselé

  • Préparation de la recette

  • 1
    Mettre la semoule dans un saladier et verser 170 ml d'eau bouillante salée
  • 2
    Laisser gonfler 10 mn puis aérer la graine à la fourchette
  • 3
    Faire fondre l'oignon dans un peu d'huile, réserver
  • 4
    Couper l'aubergine en tranches puis en quartiers et mettre dans un saladier
  • 5
    Mélanger le cumin, le sel, la cannelle, le paprika et le clou de girofle
  • 6
    Saupoudrer les quartiers d'aubergines puis ajouter l'ail haché et mélanger
  • 7
    Faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire dorer pendant 20 à 25 mn en retournant plusieurs fois
  • 8
    Faire fondre le beurre dans une sauteuse et réchauffer la semoule
  • 9
    Incorporer les oignons, l'aubergine et le persil. Servir aussitôt
  • C'est prêt !