Les Scones sont des petits pains, le plus souvent légèrement sucrés, mais qui peuvent également être salés.
Ils se dégustent avec du thé (cream tea), de la confiture de framboises ou de fraises et une crème épaisse "Clotted Cream" et quelques fruits frais.
J'y ai ajouté quelques fraises gariguettes, c'est frais, c'est parfumé... C'est un délice :)
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Préparation de la recette
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Préchauffez le four à 210°
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1) Mélangez ensemble la farine avec le sucre, la levure et le sel dans un grand saladier.
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2) Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez avec les doigts pour obtenir un mélange sableux.
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3) Ajoutez progressivement le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène (elle est un peu collante).
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Laissez reposer 15 minutes.
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4) Abaissez la pâte sur une surface farinée sur environ 1,5 à 2 cm dépaisseur.
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A l'aide d'un emporte-pièce de 5 cm découpez des disques en pressant fermement mais sans mouvements circulaires.
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5) Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé légèrement fariné.
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Poursuivez avec les chutes jusqu'à épuisement de la pâte.
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6) Enfournez pour environ 15 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés).
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A l'aide d'un pinceau badigeonnez légèrement chaque scone du mélange oeuf-lait 5 minutes avant la fin.
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Laissez tiédir sur une grille et dégustez sans attendre.
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C'est prêt !
Préparation 
