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Recette de cuisine : *** Scampi à la sauce au citron et à l'ail

Scampi à la sauce au citron et à l'ail
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Poissons et Fruits de mer
Mots clés :
ail, citron, sauce

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 3 4 scampi de grosseur moyenne
  • quelques gouttes de sauce Worcester
  • sel
  • Poivre frais moulu
  • 1 gousse d'ail
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
  • 1 pointe de thym
  • 1 pointe d'origan
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc
  • le jus d'un demi-citron
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de gelée de citron
  • 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché

  • Préparation de la recette

  • 1
    Laver les scampi sous l’eau froide ; essuyer, saler, poivrer et imbiber de sauce Worcester.
  • 2
    Broyer la gousse d’ail avec le sel.
  • 3
    Mélanger avec le zeste de citron, le thym, l’origan et l’huile d’olive.
  • 4
    Faire chauffer ce mélange dans une poêle et faire revenir les scampi.
  • 5
    Délayer avec le vin blanc.
  • 6
    Ajouter le jus de citron.
  • 7
    Incorporer la crème fraîche et la gelée de citron.
  • 8
    Bien faire revenir.
  • 9
    Garnir d’aneth et servir.
  • C'est prêt !