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Sauté de porc , sauce moutarde à l'ancienne
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    10 min
  • Prêt en
    25 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
ancienne, moutarde, porc, sauce, Sauté

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 500 g de sauté de porc
  • 150 g de lardons
  • 1 oignons
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 verre de vin blanc
  • 2 grands verres d'eau (de quoi recouvrir la préparation)
  • 20 cl de crème fraîche
  • thym
  • 2 feuilles de laurier
  • sel, poivre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Épluchez les oignons et les coupez en quartiers
  • 2
    Faire revenir dans une cocotte, les lardons et les oignons(dans de l'huile d'olive).
  • 3
    Une fois revenu, retirez les lardons et les oignons, mettre de côté
  • 4
    Faire dorer le sauté de chaque côté. Une fois doré , le retirer de la cocotte
  • 5
    Faire le dé-glaçage avec le vin blanc (mettre le vin dans la cocotte et remuez pour décrocher les sucs)
  • 6
    Remettre le sauté , les lardons et les oignons. Laissez mijoter 2 à 3 minutes
  • 7
    Mettre le sel , le poivre , le thym, les feuilles de laurier et l'eau. Laissez cuire.
  • 8
    pour la sauce à la moutarde à l'ancienne : Faire fondre le beurre
  • 9
    Mettre la farine , mélangez. Mettre la moutarde , mélangez
  • 10
    Mettre le jus de la cuisson, plus ou moins , selon la consistance que vous voulez lui donner
  • 11
    Mettre la crème fraîche. Versez la sauce sur la viande
  • C'est prêt !