Une recette roborative, mais bien appréciée quand le froid souffle en rafale dehors! Ce ne sont pas des ingrédients que j'ai l'habitude de cuisiner, mais une amie m'a offert un petit livre très sympa: "Variations inventives autour des fromages au lait cru" et cette recette m'a intriguée, peut-être justement car éloignée de mes horizons habituels! Le résultat? Très sympa!(Beaucoup plus à déguster qu'à prendre en photo!!...) Copieux, certes, mais justement parfumé et bien équilibré, la bière apportant caractère et amertume à ce plat onctueux. Merci Cécile!Ingrédients (pour 4 pers.):- 800 gr de sauté de porc- 200 gr de brie de Meaux- 25 cl de bière (ambrée de préférence)- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 200 gr de champignons de Paris- 150 gr de crème fraîche épaisse- 1 bouquet garni- [...]
Sauté de Porc à la Bière et au Brie de Meaux
Préparation -
