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J'ai découvert le quinoa il n'y a pas longtemps et je trouve que c'est un accompagnement idéal pour les plats en sauce. Ici j'ai pris du quinoa rouge mais je crois que j'aime autant le blanc. Pour la cuisson, il suffit de lire les indications sur les paquets.
1 ananas frais (ou en boîte mais les victoria sont tellement bons !)
1 morceau de gingembre
1 c a c 5 épices
2 dl de vin blanc
1 gousse d'ail
1 c a s de sauce soja
pluches de coriandre
sel, poivre, piment espelette, huile, beurre.
Préparation de la recette
1
Couper le porc en petits morceaux et le mettre à mariner au moins 1h dans le vin blanc, soja, ail écrasé, 1 cc de gingembre râpé et le reste du gingembre coupé en fines lamelles, piment espelette, 5 épices, poivre.
2
Couper l'ananas en morceaux et le faire dorer dans un peu de beurre.
3
Faire sauter le porc égoutté dans un wok ou poêle avec un peu d'huile une dizaine de minutes, ajouter la marinade et laisser cuire à découvert pour que la sauce réduise un peu.
4
Si on doit laisser patienter le plat, couvrir pour ensuite réchauffer. S'il manque de la sauce, rajouter un peu de vin blanc et soja.
Préparation 
