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Recette de cuisine : **** Saumon en croute et petits légumes

Saumon en croute et petits légumes
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Informations pratiques

  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    20 min
  • Prêt en
    45 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

Recette pour 2 personnes
  • 1 beau filet de saumon
  • 2 pâtes feuilletées (faites maison ou achetées)
  • 2 carottes
  • 2 blancs de poireaux
  • 1 jaune d'œuf
  • sel
  • poivre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Découper les légumes : en julienne ou en petits morceaux. Les faire cuire dans un peu d'huile d'olive, pour la julienne, les garder assez croquants. Réserver.
  • 2
    Préparer le saumon : enlever les arrêtes et la peau. Assaisonner des deux cotés.
  • 3
    Étaler une pâte feuilletée sur la plaque allant au four. Mettre une couche de légumes et poser le saumon dessus, puis le recouvrir avec une seconde couche de légumes.
  • 4
    Mettre du jaune d'œuf sur la pâte, tout autour du saumon et poser la seconde pâte feuilletée par dessus... bien coller les bords.
  • 5
    Découper en essayant de faire une forme de poisson. Dorer le tout au jaune d'œuf.
  • 6
    Avec la pointe d'un couteau, dessiner les écailles et plus pour les plus douées. Le tout est de le faire ressembler à un beau poisson ;)
  • 7
    Cuire 20 minutes à 200°C.
  • C'est prêt !



 

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