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Recette de cuisine : **** Sauces indiennes

Sauces indiennes
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Type de plat :
Sauce

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    5 min
  • Prêt en
    20 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Voici deux recettes de sauces indiennes, une à la coriandre et l'autre au tamarin
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Assaisonnements

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • Pour la sauce de coriandre :
  • * une quinzaine de branches de coriandre
  • * une tomate
  • * 2 cuillères à soupe de yaourt nature
  • * 2 pincée de cumin
  • * une cuillère à café de curry
  • * du sel
  • * un petit bout de gingembre
  • Pour la sauce de tamarin :
  • * un bon morceau de tamarin d’à peu près 2 cuillères à soupe
  • * 5 cuillères à soupe de sucre
  • * du sel
  • * du poivre
  • * 10 cl d’eau chaude

  • Préparation de la recette

  • 1
    Pour la sauce de coriandre :
  • 2
    Mettre tous les ingrédients dans un récipient sauf le yogourt nature et les mixer. Une fois que c’est bien mixé, ajouter le yogourt et mixer de nouveau.
  • 3
    Pour la sauce de tamarin :
  • 4
    Laisser tremper le tamarin dans l’eau chaude pendant 15 minutes. Bien le mélanger en écrasant à la main. Le passer au chinois pour obtenir un jus. Chauffer une casserole et verser le jus dedans. Ajouter le sucre, le sel et le poivre et mélanger. Laisser sur le feu moyen pendant 5 minutes.
  • C'est prêt !