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Sauce tomate
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Type de plat :
Sauce

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Conservation : la sauce se conserve trois jours au réfrigérateur et trois mois au congélateur. Elle accompagnera toutes les pâtes sans problèmes.Les pâtes (500 g) seront cuites al dente, égouttées et remises dans la casserole. La sauce réchauffée versée directement sur les pâtes.
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
sauce, tomate, conserve, pâtes, toutes les

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 oignon haché
  • 1 carotte moyenne émincée
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillère à café de sucre
  • ¼ de tasse d'origan, de persil et de basilic frais hachés
  • sel
  • poivre
  • 1.5 kg de grosses tomates mûres

  • Préparation de la recette

  • 1
    Pratiquez une incision en forme de croix sur le dessus de chaque tomate. Plongez les tomates dans de l’eau bouillante pendant 1 à 2 min, puis dans de l’eau froide. Epluchez les tomates et hachez-les grossièrement.
  • 2
    Faites chauffer l’huile dans une casserole à fond épais. Ajoutez l’ail et l’oignon ; laissez mijoter 5 min.
  • 3
    Versez les tomates et la carotte émincée dans la casserole ; laissez cuire 10 min. Ajoutez le concentré de tomates, le sucre, le sel et le poivre. Amenez à ébullition ; laissez cuire 2 min.
  • 4
    Versez la préparation dans le bol d’un mixeur et mixez rapidement. Ajoutez les herbes et mélangez bien.
  • C'est prêt !