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Sauce tomate
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Type de plat :
Sauce

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    1 h
  • Prêt en
    1 h 10
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Le sucre en poudre ajouté à la tomate a pour effet de lui faire perdre son acidité. Il peut être remplacé par une carotte coupée en morceaux.
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
sauce, tomate, carotte, sucre

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 demi-cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • sel, poivre.
  • 500 g de tomates mûres épluchées, épépinées et coupées en morceaux

  • Préparation de la recette

  • 1
    Dans une grande casserole faire étuver l’oignon et l’ail dans un peu d’huile sans dorer.
  • 2
    Ajouter les tomates et le reste des ingrédients.
  • 3
    Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant assez souvent.
  • 4
    Tamiser la pulpe au chinois et faire cuire à nouveau 30 minutes.
  • 5
    Rectifier l’assaisonnement.
  • C'est prêt !