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Sauce poisson
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Type de plat :
Sauce

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Poissons et Fruits de mer
Mots clés :
poisson, sauce

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • sel, poivre de cayenne
  • le jus d'un demi-citron.
  • 10 g de beurre manié
  • 40 g de beurre
  • 100 ml de fumet de poisson
  • 100 ml de crème

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faire cuire le fumet de poisson 5 minutes, y verser la crème fraîche, prolonger la cuisson 5 minutes, lier avec le beurre manié, cuire 3 minutes.
  • 2
    Ajouter le beurre frais en petits morceaux et assaisonner de sel fin, d’une pointe de poivre de Cayenne et éventuellement, selon le goût ou la recette, de jus de citron.
  • C'est prêt !