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Sauce moutarde
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Type de plat :
Sauce

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Accompagne surtout le poisson.Vous pouvez également faire une sauce moutarde extrêmement simple en délayant de la moutarde forte, du sel, du poivre, du jus de citron et de la crème fraîche ajoutée peu à peu. Travaillez comme une mayonnaise. Cela accommode parfaitement les hors-d’œuvre de crudités.
 

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 cuillère à soupe de moutarde forte
  • persil
  • sel et poivre du moulin
  • 40 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 500 ml de bouillon de viande ou eau

  • Préparation de la recette

  • 1
    Rincez et hachez le persil. Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre. Jetez la farine et mélangez jusqu'à ce que le mélange mousse.
  • 2
    Versez en une seule fois le bouillon de viande. Salez et poivrez. Mélangez jusqu’à ce que la sauce épaississe. Mettez à feu doux 10 mn.
  • 3
    Retirez du feu et mélangez la moutarde, le beurre et le persil.
  • C'est prêt !