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Recette de cuisine : **** Sauce bourguignonne

Sauce bourguignonne
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Type de plat :
Sauce

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
sauce

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 35 cl de vin rouge
  • 2 échalotes
  • 35 g de champignons de Paris
  • 1/2 oignon
  • 1 à 2 c à s de "crème fraîche" allégée
  • 10 g de farine
  • sel, poivre
  • 1 branche de thym
  • 1/2 feuille de laurier

  • Préparation de la recette

  • 1
    Verser le vin dans une casserole en inox ou en cuivre. Ajouter les échalotes, l'oignon et les champignons, le thym et le laurier.
  • 2
    Mettre sur le feu et laisser chauffer jusqu’à ce que le liquide réduise de moitié.
  • 3
    Passer au chinois.
  • 4
    Remettre sur feu doux et ajouter 2 c à s de « crème fraîche ».
  • 5
    Laisser refroidir ou non et servir.
  • C'est prêt !