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Pas de note Sauce bolognaise

Sauce bolognaise
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Type de plat :
Sauce

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    1 h 40
  • Prêt en
    1 h 55
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
La sauce bolognaise froide peut servir à napper les lasagnes. Préparée la veille, elle se conserve au réfrigérateur. Les pâtes (500 g de spaghettis ou de tagliatelles) seront cuites al dente, égouttées et remises dans la casserole. La sauce réchauffée versée directement sur les pâtes.
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
sauce, conserve, lasagnes, pâtes, tagliatelles

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 2 boîtes de tomates de 425 g
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 gros oignon émincé
  • 1 carotte moyenne hachée
  • 1 branche de céleri hachée
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • sel
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 500 g de steak haché
  • 400 ml de vin rouge

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faites chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajoutez l’ail écrasé, l’oignon émincé, la carotte hachée et le celeri" class="tag">céleri hachée. Faites dorer 5 min à feu doux.
  • 2
    Augmentez l’intensité de la cuisson et ajoutez le steak haché. Remuez jusqu’à ce que la viande soit bien saisie. Incorporez le bouillon, le vin, les tomates écrasées non égouttées, le sucre et le persil.
  • 3
    Amenez à ébullition ; laissez mijoter 1h30 à feu doux sans couvrir. Salez et poivrez.
  • 4
    Au moment de servir, saupoudrez les pâtes et la sauce de parmesan.
  • C'est prêt !