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Recette de cuisine : ***** Sauce bolognaise

Sauce bolognaise
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Type de plat :
Accompagnement

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    30 min
  • Prêt en
    45 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Pates Riz et Pain

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 300 g de tomates pelées
  • 150 g de bœuf haché
  • 150 g de porc haché
  • 30 g de pancetta nature hachée
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri branche
  • 1 verre de vin blanc
  • 3 c. à soupe à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • noix de muscade
  • cannelle
  • sel
  • poivre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Nettoyer le céleri et le couper en gros morceaux. Éplucher l’oignon et la carotte, émincer l’oignon.
  • 2
    Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive à feux doux. Ajouter les viandes hachées. Bien mélanger, faire revenir 5 min, puis ajouter la carotte entière, le céleri et le vin blanc.
  • 3
    Mélanger le tout, laisser évaporer le vin à feu vif et ajouter les tomates pelées, une pincée de cannelle et de noix de muscade.
  • 4
    Faire cuire à feux doux environ 30 min à couvert, en laissant un peu de vapeur s’échapper. La sauce doit demeurer un peu liquide.
  • C'est prêt !