En devenant membre de la communauté MenuGourmet, vous pourrez participer à la vie du site, archiver vos recettes favorites et avoir un accès direct aux bonnes adresses près de chez vous.
Faire chauffer le lait. Préparer le roux : faire fondre le beurre avec la farine.
2
Verser le lait bien chaud hors du feu, fouetter sans arrêt pour bien mélanger et éviter la formation de grumeaux.
3
Saler, poivrer et ajouter, selon le goût, un peu de muscade râpée.
4
Passer la sauce au chinois. Si elle ne doit pas être servie immédiatement, la garder au chaud en la remuant régulièrement pour empêcher la formation d’une pellicule à sa surface.
Préparation 
