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Sauce au curry
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Type de plat :
Sauce

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
  • Prêt en
    20 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Attention, le curry peut être fort, très pimenté. Soyez prudente;ajoutez-le petit à petit et goûtez votre sauce. La crème fraîche l’adoucit bien.Accompagne : les viandes blanches (blanquette, poule bouillie), les œufs durs ou pochés, les poissons pochés au court-bouillon et, surtout, le riz.
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Oeufs Fromages et Laitages
Mots clés :
curry, sauce, crème, crème fraiche, fraîche, poule, riz

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 ou 2 cuillères à café de curry
  • 1 ou 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • sel
  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 500 ml de bouillon ou eau froide

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faites fondre le beurre, sur feu doux. Ajoutez la farine. Mélangez avec une cuillère en bois, sur le feu jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
  • 2
    Ajoutez-y le curry puis le liquide froid en une seule fois. Salez. Mélangez jusqu’à épaississement. Laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes. Incorporez la crème fraîche. Laissez bouillir quelques secondes et servez.
  • C'est prêt !