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Recette de cuisine : ***** Sardines à la parmesane

Sardines à la parmesane
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Poissons et Fruits de mer

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 12 belles sardines
  • 2 tomates
  • 1 cuill café de parmesan
  • 1 brin de persil plat
  • 2 cuill soupe d'huile d'olive
  • 2 cuill soupe de fromage blanc (la farce)
  • 3 filets d'anchois (la farce)
  • 3 brins de persil (la farce)
  • 30 g de parmesan (la farce)
  • 1 cuill café de parmsan (la farce)
  • 1 cuill café de moutarde (la farce)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Vider les sardines en retirant la tête. Les écailler et les ouvrir sans séparer les 2 moitiés et retirer l'arrête centrale.
  • 2
    Les rincez à l'eau fraiche. Les éponger. (j'ai échappée à ça :-D .......j'ai acheté des filets déjà tout vidé!...ouf.....).
  • 3
    Ébouillanter les tomates puis les égoutter et retirer la peau. Les couper en rondelles.
  • 4
    Préparation de la farce: mettre 2 cuillères à soupe de romage blanc dans un bol. Égoutter les filets d'anchois, puis les hacher au couteau. Ciseler le persil.
  • 5
    Ajouter le parmesan et la moutarde, et travailler l'ensemble jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène.
  • 6
    Préchauffer le four th.7 (210°C). Enduire un plat à gratin d'huile d'olive. Étaler un peu de farce dans chaque sardine, puis refermer les poissons.
  • 7
    Les ranger dans le plat. Les recouvrir de rondelles, arroser du restant d'huile d'olive. Saler, poivrer, et saupoudrer de parmesan.
  • C'est prêt !