Une recette de Patrick Jeffroy, empruntée à l’ouvrage « Grands Chefs » de Jean-François Mallet…
Je l’ai trouvé jolie, colorée, accessible, originale… Bref, elle m’a plu…
Je ne disposais pas de tous les ingrédients et sans doute pas de la technicité requise – car les recettes proposées au fil des pages de « Grands Chefs » le sont « sur le vif’ [...]