Sandwich de dindon BBQ et mangue

Type de plat :

Snack

Informations pratiques

Préparation

30 min
Cuisson

30 min
Prêt en

1 h

Difficulté
Budget

Recette
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Cette série de recettes hautes en couleurs et en saveurs est une réalisation de Chef Cong-Bon & Compagnie, la marque d'équipe du chef Cong-Bon Huynh et de ses zélés complices : Monique Daigneault, directrice de projets et chef d'orchestre de la production ; Annie Bahl, adjointe au chef pour les tests de recettes ; Christiane Jetté, réviseure ; Nathalie Viel, directrice artistique ; Christian Séguin, concepteur-rédacteur ; Guy Arsenault, photographe (Tango Photographie) ; Luce Meunier, styliste accessoiriste et Jacques Faucher, styliste culinaire. À vous maintenant le plaisir d'en faire des petites bouffes méga sympathiques en bonne compagnie.
Pour d’autres recettes, visitez www.ledindon.qc.ca

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants

Catégorie :

Recettes de viande

Mots clés :

mangue, chef, culinaire

Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes

3 pilons de dindon, soit environ 1,5 kg (3,3 lb)
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
1 oignon, haché
410 ml (1 2/3 tasse) de sauce BBQ (en bouteille, au choix)

5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
180 ml (3/4 tasse) de mangue coupée en petit dés
60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche hachée
8 pains de hot-dog de blé entier
250 ml (1 tasse) de mozzarella râpé

Préparation de la recette
1

Faire cuire les pilons de dindon dans le bouillon de poulet durant 1 heure.
2

Égoutter, réserver le bouillon pour d'autres utilisations.
3

Désosser le dindon.
4

Dans une casserole, chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon 2 minutes.
5

Ajouter la sauce BBQ, la sauce Worcestershire, la mangue et la coriandre.
6

Laisser mijoter 2 minutes et incorporer le dindon désossé.
7

Farcir les pains de hot-dog avec ce mélange. Ajouter le fromage râpé.
8

Envelopper individuellement dans du papier aluminium et mettre au four à 210°C (400°F) pendant 15 minutes.
9

Servir avec une salade de chou vert et vinaigrette à la pomme.
C'est prêt !