Une salade
fraîche et pimpante parce que, aux Açores, l'automne n'est encore seulement qu'une date sur le calendrier...Ingrédients pour 4 personnesfeuilles d'une petite laitue1 bonne poignée de roquette1 branche de
celeri" class="tag">céleri finement émincée3 cuillères à
soupe d'
oignon rouge finement haché3 cuillères à
soupe de
poivron vert coupé en très petits dés1 tasse* de germes de
soja frais2 oeufs durs coupés en rondellesSauce2 cuillères à
soupe de mayonnaise2 cuillères à
soupe de
yaourt nature1 cuillère à
soupe de
jus de citronsel &
poivre du moulin* 1 tasse (1 cup) = un volume de 240 mlPréparationDéchirer les feuilles de
laitue avec les mains et mélanger à la
roquette, dans un saladier.Mélanger le
celeri" class="tag">céleri émincé avec le
poivron vert, l'
oignon rouge et les germes de
soja. Distribuer le mélange [...]
Préparation 
