Salade de saumon fumé, concombre, olives et sauce raïta

Type de plat :

Entree

Informations pratiques

Prêt en

20 min

Difficulté
Budget

Recette
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De retour de vacances pendant lesquelles je n'ai pas ménagé mon appétit, j'avais très envie d'un plat tout en légèreté. Je me suis ainsi inspirée d'une recette de Trish Deseine (encore) en accommodant quelque peu son tartare de concombre, olives, avocat et sauce raïta afin d'en faire un repas complet. Une expérience assez réussie ma foi

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Poissons et Fruits de mer

Mots clés :

concombre, salade, sauce, saumon, saumon fumé, avocat, plat, tartare, vacances

Ingrédients de la recette

Recette pour 2 personnes

1 concombre
200 g de filet de saumon fumé
3 c à s d'olives noires
3 c à s d'olives vertes
4 c à s d'huile d'olive
le jus d'1 citron
2 petits pots de yaourt à la grecque

3 c à s d'aneth
3 c à s de menthe
3 c à s de ciboulette
2 c à s d'estragon
sel et poivre du moulin

Préparation de la recette
1

Mélangez les herbes et les yaourts, si possible quelques heures avant de servir, de manière à laisser se développer les saveurs. Fouettez l'huile d'olive avec le jus de citron.
2

Pelez et épépinez le concombre. Hachez en petits dés le concombre, le saumon fumé et les olives.
3

Mélangez le tout avec une cuillère à soupe de sauce huile d'olive/citron. Réservez au réfrigérateur.
4

Juste avant de servir, amalgamez le reste de la vinaigrette à la sauce au yaourt. Salez et poivrez.
5

Disposez les salades sur l'assiette à l'aide d'un emporte-pièce et faites couler la sauce raïta tout autour.
C'est prêt !