Une salade italienne simple et classique, toujours appréciée à ma table...Ingrédients pour 4 personnes100 g de roquette sauvage150 g de fines tranches de jambon cru coupées en lamelles50 g de parmesanhuile d'olivevinaigre balsamiquesel & poivre du moulin40 g de pignons de pinPréparationCouper le parmesan en fins copeaux à l'aide d'un épluche-légumes. Réserver.Chauffer une petite poêle antiadhérante. Griller légèrement les pignons à sec et retirer la poêle de la chaleur.Disposer la roquette et les pignons grillés dans un plat creux. Assaisonner avec un filet d'huile d'olive, quelques gouttes de vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Mélanger délicatement.Distribuer les lamelles de jambon cru et les copeaux de parmesan sur la salade. Servir sans attendre.Source : recette adaptée du [...]
Salade de Roquette, Jambon Cru et Parmesan
Préparation -
