Le mot
poulpe vient du grec polypous, qui signifie plusieurs pieds.Ils ont en effet huit tentacules (ou bras) pouvant comporter chacun jusqu'à plus de 200 ventouses, c'est pour cela que lorsqu'on le
pêche, ce n'est pas évident de le décoller de la ligne. Imaginez un peu, 1600 ventouses collées à votre bras !!!Un ami pêcheur m'a dit un jour que lorsqu'il était frais, il valait mieux lui faire faire un séjour au congélateur avant de le cuisiner, pour l'attendrir.Pour le faire cuire, pour ma part, je le plonge encore surgelé dans une casserole ou une marmite - selon la quantité - que je remplis ensuite d'eau froide. Laissez cuire sur feu vif jusqu'à ce qu'un couteau planté dans la partie la plus épaisse du
poulpe s'enfonce sans difficulté (comme pour les pommes de terre). Votre [...]
Préparation 
