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Salade de pommes de terre tiède
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Un délicieux plat, parfait pour un buffet, ou en accompagnement lors d'un barbecue entre amis. Les pommes de terre de forme ovale, légèrement aplatie, sont idéales pour une cuisson au four à micro-ondes.
 

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 oignon émincé
  • 2 tranches de lard détaillées en petits lardons
  • 2 cuillères à soupe de maizena
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou de vinaigre à l'estragon
  • 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • poivre noir du moulin
  • quelques brins de ciboulette pour garnir
  • 750 g de pommes de terre roseval
  • 250 ml de bouillon de légumes

  • Préparation de la recette

  • 1
    À l’aide d’un couteau pointu, incisez la circonférence des pommes de terre pour éviter que la peau n’éclate. Disposez-les ensuite sur le plateau tournant de votre four à micro-ondes, puis faites cuire 5 minutes à puissance maximum. Retournez les pommes de terre, puis cuisez-les de nouveau 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez-les refroidir, et dès que vous pouvez les saisir sans vous brûler, épluchez-les puis détaillez-les en dés.
  • 2
    Disposez l’oignon et les lardons dans un plat spécial micro-ondes, couvrez, et laissez cuire 3 minutes à puissance maximum, remuez, puis prolongez la cuisson de 2 minutes. Mélangez la maïzena, le bouillon de légumes et le vinaigre, couvrez et laissez cuire encore 4 minutes.
  • 3
    Ajoutez la moutarde, la crème, les pommes de terre, et mélangez le tout délicatement.
  • 4
    Couvrez et faites réchauffer à puissance moyenne. Poivrez à votre convenance et parsemez de brins de ciboulette. Servez aussitôt.
  • C'est prêt !