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Recette de cuisine : ***** Salade de noix de Saint Jacques et perles du Japon au lait de coco

Salade de noix de Saint Jacques et perles du Japon au lait de coco
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Type de plat :
Plat principal ou Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    25 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  • quelques dés de Saint Jacques
  • quelques dés de tomate
  • un peu de verveine
  • un peu de menthe
  • un peu de basilic
  • quelques dés d'avocat
  • quelques morceaux de saumon mariné
  • du lait de coco
  • du bouillon de volaille
  • des perles du Japon

  • Préparation de la recette

  • 1
    La seule difficulté réside dans la cuisson des perles du Japon, il faut être patient et avoir la passoire adéquate. Je les verse dans un bouillon de volaille ou de bœuf (maison de préférence ou cubes) et je tourne régulièrement pour que cela n'attache pas. La cuisson est terminée quand les perles sont transparentes.
  • 2
    Pour ce qui est de la garniture, il faut déposer des dés de tomate, la verveine, la menthe, le basilic, les dés d'avocat, et des morceaux de saumon mariné, le lait de coco, un filet de vinaigre balsamique.
  • 3
    Laisser reposer 2 heures au frigo.
  • 4
    Enfin, il faut snacker (poêler 1 à 2 minutes de chaque coté) les Saint Jacques et les disposer chaudes sur la salade très fraîche. Effet garanti!
  • C'est prêt !



 

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