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Une entrée qui peut très bien devenir un plat principal complet ou que l'on accompagne d'une tranche de jambon cru.
Ingrédients de la recette
Salade de fenouil aux noix et au gorgonzola
4 bulbes de fenouil
½ citron
huile d'olive vierge extra
vinaigre
sel
150 g de gorgonzola
100 g de noix
Préparation de la recette
Salade de fenouil aux noix et au gorgonzola
1
Nettoyez les bulbes de fenouil et coupez-les en tranches fines. Mettez-les dans un saladier.
2
Dans un bol, mélangez le jus d’un demi-citron avec une cuillerée à soupe de vinaigre et le gorgonzola réduit en menus morceaux ; travaillez cette préparation en ajoutant petit à petit l’huile jusqu’à obtention d’une crème fluide.
3
Versez sur le fenouil, mélangez bien et décorez avec des cerneaux de noix.
C'est prêt !
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