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Cette salade accompagnera parfaitement fromages et œufs à la coque notamment.Attention à ne jamais préparer les champignons de Paris à l’avance ; une fois coupés, ils perdent leur fraîcheur.
Nettoyez le cresson, éliminez les tiges trop dures et lavez-le soigneusement ; égouttez-le et épongez-le.
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Nettoyez les champignons de Paris en ôtant leur pied sableux ; lavez-les et essuyez-les juste après avec du papier absorbant. Coupez-les en lamelles assez épaisses.
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Réunissez les champignons et le cresson dans un saladier, puis assaisonnez-les d’une vinaigrette confectionnée avec du sel, deux cuillerées à soupe de vinaigre et cinq d’huile. Mélangez et servez aussitôt.
Prêt en 
