200 g de
couscous de Jérusalem, cuit selon le mode d'emploi, égoutté et tiédi1 1/2 carottes, coupées en petits dés1 bâton de
celeri" class="tag">céleri, coupé en dés6 demies tomates séchées dans l'
huile, égouttées et hachées1/4 c. à
thé d'assaisonnement à la
marocaine Épicurien VE2 c. à table de vinaigrette maisonVinaigrette maison1/4 tasse d'
huile d'olive1 c. à table de moût de raisin1 c. à table de
jus de citron, fraîchement presséBien émulsionner à la fourchette ou au petit fouet tous les ingrédients. Réserver. Utiliser la quantité nécessaire et réfrigérer le reste.Mélangez ensemble tous les ingrédients de la
salade, y ajouter la vinaigrette maison, bien émulsionnée. Mélangez à nouveau. Couvrir et réfrigérer environ 1 heure pour que les saveurs se répandent. Servir avec les croquettes de pois [...]
Préparation 
