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Recette de cuisine : **** Salade de chèvre chaud aux endives

Salade de chèvre chaud aux endives
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Oeufs Fromages et Laitages
Mots clés :
salade

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 endives du Nord
  • 2 crottins de chèvre Rians
  • 2 oignons
  • 4 tranches moyennes de pain de campagne
  • quelques cerneaux de noix
  • 1 noisette de beurre
  • 2 c à s de miel
  • 1 c à s de sucre
  • une vinaigrette à l'huile de noix
  • sel et poivre
  • 200 g de lardons

  • Préparation de la recette

  • 1
    Pelez, émincez les oignons et faites les suer dans un peu d'huile d'olive. Coupez les endives en lanières.
  • 2
    Dans une poêle, faites chauffer à feu doux, la noisette de beurre, le miel, le sucre et les lanières d'endives en remuant régulièrement jusqu'à ce que les endives soient confites.
  • 3
    Faites cuire les lardons.
  • 4
    Faites légèrement griller les tranches de pain.
  • 5
    Coupez les Crottins dans le sens de la largeur, déposez-les sur le pain et mettez-les au four quelques minutes. Préparez vos assiettes : placez les lanières d'endives confites mélangées aux oignons, les lardons, les cerneaux de noix, arrosez légèrement de vinaigrette et déposez les toasts au crottin sur la salade.
  • 6
    Servez chaud.
  • C'est prêt !



 

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