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Recette de cuisine : **** Salade de boeuf thaïe

Salade de boeuf thaïe
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    30 min
  • Prêt en
    55 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
boeuf, bœuf, salade

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 500 g d'un bon morceau de bœuf de votre choix
  • 2 c. à s. d'huile d'arachide
  • le jus d'un citron vert
  • 3 c. à s. de sauce soja
  • 3 c. à c. de sucre roux
  • 2 gousses d'ail pilées
  • 1 blanc de citronnelle émincé
  • 1 petit piment rouge frais haché
  • 4 échalotes hachées
  • 1 petit bouquet de menthe ciselée
  • 1 petit bouquet de coriandre ciselée
  • 125 g de tomates cerises (rouges ou oranges)
  • 1/2 concombre
  • 1/2 chou chinois
  • 20 g d'oignons frits prêts à l'emploi

  • Préparation de la recette

  • 1
    Détaillez le morceau de bœuf en lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive sur feu doux.
  • 2
    Y faire revenir la viande de bœuf pendant quelques minutes en remuant régulièrement. Les morceaux doivent rester rosés. Égouttez et laissez refroidir.
  • 3
    Dans un tupperware, mélangez le jus de citron, la sauce soja, le sucre, l'ail, la citronnelle et le piment. Ajoutez les échalotes, la menthe et la coriandre.
  • 4
    Placez les morceaux de bœuf dans la marinade, refermez le tupperware et secouez-le vivement de manière à bien imprégner la viande. Laissez 15 min au réfrigérateur.
  • 5
    Préparez le chou, ôtez les feuilles, lavez et séchez-les et détaillez-les en lamelles. Dressez le chou sur les assiettes.
  • 6
    Sortez le bœuf mariné du frigo, ajoutez-y les tomates cerises coupées en 2 ainsi que le concombre coupé en petits morceaux.
  • 7
    Mélangez et répartissez sur les assiettes par-dessus le chou. Parsemez d'oignons frits et servez.
  • C'est prêt !



 

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