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Recette de cuisine : *** Salade d'endives aux pommes

Salade d'endives aux pommes
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Prêt en
    10 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
On peut agrémenter cette salade, au choix, de cerneaux de noix, de morceaux de bleu d'auvergne; de raisins secs ou de cubes de gruyère.
 

Fiche recette

Recette légère
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
salade, gruyère, noix

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 3 endives
  • 1 citron
  • 1 pomme
  • 3 c. à soupe d'huile de noix
  • 1 c. à soupe de cerfeuil haché

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préparer les endives : retirer les feuilles abîmées, couper le trognon et creuser un cône à la base pour éliminer la partie dure. Ne pas les laver. Les émincer en fines rondelles. Les disposer dans un saladier et arroser immédiatement de jus de citron (en réserver une cuillerée pour les pommes).
  • 2
    Citronner les quartiers de pomme pour éviter leur oxydation et les couper en tout petits dés. Ajouter dans le saladier et bien mélanger.
  • 3
    Préparer une vinaigrette avec 3 cuillerées à soupe d’huile de noix et 1 cuillerée à soupe de jus de citron, la verser sur la salade, mélanger, parsemer de cerfeuil et servir.
  • C'est prêt !



 

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