Salade cuite à la béchamel

Type de plat :

Entree

Informations pratiques

Préparation

20 min
Cuisson

55 min
Prêt en

1 h 15

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (0)

Toutes les salades vertes sont bonnes cuites, principalement la laitue, la romaine, la scarole, la chicorée frisée. On peut également utiliser l’endive. A faire quand la salade est abondante.Vous pouvez aussi mettre la salade cuite dans un plat à feu, recouvrir de sauce et faire gratiner quelques minutes à four chaud.Pour rendre ce plat plus copieux, ajoutez-y quelques pommes de terre cuites à l’eau.

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

famille nombreuse

Catégorie :

Recettes de legumes

Mots clés :

salade, chicorée, frisée, laitue, plat, sauce, scarole, toutes les

Ingrédients de la recette

1 ou 2 gousses d'ail
1 pincée de noix de muscade râpée
sel et poivre du moulin
1.5 kg de salade

40 g de beurre
50 g de farine
750 ml de lait

Préparation de la recette
1

Remplissez un faitout d'eau salée et portez à ébullition. Lavez la salade et
2

mettez-la dans l'eau bouillante avec l'ail. Faites cuire environ 45 mn.
3

Egouttez bien et écrasez avec votre main pour retirer toute l'eau. Coupez les feuilles.
4

Dans une casserole de taille moyenne, faites fondre 40 g de beurre. Ajoutez la farine et mélangez, jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez le lait en une seule fois, puis la noix de muscade. Salez et poivrez. Mélangez et laissez épaissir. Faites cuire pendant 5mn.
5

Ajoutez la salade et mélangez, laissez sur le feu encore 5 mn. Versez dans un plat et servez chaud.
C'est prêt !