Après tous ces repas lourds et riches, rien de tel qu'une bonne petite salade pour faire le plein de vitamines et de fraicheur
Ingrédients :
1 salade mélange roquette et mache (ou autre)
2 oeufs
2 blancs de poulet
1 oignon rouge
quelques croutons
copeaux de parmesan
10 tomates cerises (5 par personne)
10 tomates confites (facultatif)
Faire cuire les blancs de poulet à la poêle. Les couper en petits morceaux. Cuire les oeufs. Emincez l'oignon.
Dans une assiette, disposez la salade et ajoutez le poulet, les oignons, les oeufs et tous les ingrédients cités plus haut. Terminez en rapant des copeaux de parmesan. Assaisonnez avec de la sauce César (que l'on trouve dans les hypermarchés).
Préparation 
