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Recette de cuisine : ***** Ruotes pecorino et poivre

Ruotes pecorino et poivre
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Type de plat :
Plat principal ou Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
  • Prêt en
    40 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 500 g de pâtes ruote colorate
  • 150 de pecorino romano râpé

  • 5 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra

  • 1 c. à café de poivre noir moulu 

  • sel

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faire cuire les pâtes dans une casserole avec 3 litres d’eau bouillante et salée.
  • 2
    Simultanément, dans un saladier remuer le pecorino râpé et le poivre, en ajoutant petit à petit 3 c. à soupe d’eau de cuisson des pâtes. Faire bien absorber l’eau en remuant à l’aide de la fourchette :  il faut former une sorte de crème. Réserver 1 c. à soupe d’eau de cuisson.
  • 3
    Égoutter les pâtes "al dente", les verser dans le saladier avec la crème de pecorino et le poivre, ajouter l’eau de cuisson et l’huile d’olive vierge extra. Bien mélanger et servir chaud.
  • 4
    Trucs et Astuces: Les pâtes "ruote colorate" sont de forme ronde et multicolores. On les trouve dans les épiceries italiennes. Le pecorino est un fromage italien au lait de brebis.
  • C'est prêt !



 

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