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Recette de cuisine : **** Roulé au chocolat et aux framboises

Roulé au chocolat et aux framboises
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    40 min
  • Difficulté
    Moins facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • ½ cuil. à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 4 cuil. à soupe de cacao
  • 3 œufs
  • 4 cuil. à soupe de chocolat noir râpé
  • 1 cuil. à soupe d'eau très chaude
  • 2 cuil. à soupe de sucre
  • 160 g de farine à pâtisserie
  • 90 g de sucre
  • 300 g de framboises surgelées, décongelées et égouttées
  • 300 ml de crème fouettée

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer un moule de 30 x 25 x 2 cm. Tapisser le fond et deux côtés de papier sulfurisé et beurrer. Tamiser la farine, la levure chimique, le sel et le cacao.
  • 2
    Dans un bol, battre les œufs au batteur électrique, jusqu’à ce qu’ils soient pâles. Ajouter le sucre petit à petit en battant sans arrêt jusqu’à ce que le mélange soit pâle et lustré.
  • 3
    Incorporer le mélange de farine, le chocolat et l’eau. Étendre dans le moule et égaliser la surface. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
  • 4
    Déposer un linge sur la surface de travail. Démouler le gâteau sur le linge. Laisser reposer 2 minutes. Rouler le gâteau à l’aide du linge. Laisser refroidir. Dérouler le gâteau puis retirer le linge sec et le papier sulfurisé. Étendre la crème fouettée et les framboises. Rouler de nouveau. Couper les extrémités du gâteau roulé.
  • C'est prêt !



 

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