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Recette de cuisine : *** Rôti de porc boulangère

Rôti de porc boulangère
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    2 h
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    24 h
  • Prêt en
    26 h 30
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
porc

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 oignons
  • 1 brin de thym
  • ¼ de feuille de laurier
  • 2 clous de girofle
  • 1 carotte
  • 2 gousses d'ail
  • bouquet garni (persil thym laurier)
  • sel et poivre du moulin
  • 1 kg de rôti de porc
  • 1 kg de pommes de terre
  • 30 g de beurre
  • 1 l de vin blanc sec

  • Préparation de la recette

  • 1
    La veille, piquez un des oignons avec les clous de girofle, épluchez et coupez la carotte en rondelles. Salez le rôti et posez-le dans une terrine avec l'ail, l'oignon, la carotte, le bouquet garni. Versez le vin blanc.
  • 2
    Le lendemain, épluchez les 3 oignons et les pommes de terre. Emincez-les. Sortez le rôti de la marinade et égouttez-le. Réservez la marinade. Beurrez une cocotte.
  • 3
    Placez au fond la moitié des oignons et des pommes de terre. Salez légèrement. Déposez le rôti. Recouvrez avec le reste de pommes de terre et d’oignons. Salez et poivrez. Ajoutez le laurier, le thym, les clous de girofle. Reversez une partie du vin blanc de la marinade, pour remplir la cocotte aux trois quarts. Couvrez.
  • 4
    Mettez sur feu doux environ 2 heures.
  • C'est prêt !