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Peler et presser l'ail dans un bol, rajouter l'huile et mélanger
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Mettre le rôti dans un plat à four, à l'aide d'un pinceau badigeonner avec le mélange précedent.
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Eplucher les pommes, les couper en quartiers et disposer autour du rôti, saler et poivrer.
5
Ajouter le thym, enfourner pendant 25 mn, en arrosant le rôti et les pommes 2 ou 3 fois avec la moitié du cidre.
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Apres ce temps, saupoudrer les pommes avec le sucre et enfourner de nouveau et laisser cuire pendant 15 mn
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Retirer les pommes et le rôti du plat et reserver au chaud, mettre le plat sur la plaque de cuisson (j'ai reversé dans une casserole) et y mettre le reste de cidre porter à ébullition, ajouter la crème et laisser épaissir légèrement ,
Préparation 
