En devenant membre de la communauté MenuGourmet, vous pourrez participer à la vie du site, archiver vos recettes favorites et avoir un accès direct aux bonnes adresses près de chez vous.
Salez et poivrez le filet de porc. Mettez-le dans un plat allant au four avec 1 verre d’eau dans le fond, et laissez cuire à four moyen 1h 30.
2
30 minutes avant la fin de la cuisson de la viande, épluchez l’oignon, hachez-le finement, et mettez-le à dorer dans une grande casserole avec 1/4 de verre d’huile. Ajoutez le riz, remuez le mélange à la cuiller de bois quelques instants jusqu’à ce qu’il prenne couleur.
3
Mouillez alors d’eau (1 fois 3/4 le volume de riz), salez d’une pincée de gros sel, ajoutez le curry et 1 pointe de cayenne, laissez cuire à découvert jusqu’à ce que le riz ait entièrement absorbé l’eau (20 minutes environ).
4
Ouvrez la boîte d’ananas, égouttez les tranches, réservez le jus.
5
Faites chauffer une plaque sur feu vif, et mettez les tranches d’ananas à griller, 2 bonnes minutes, de chaque côté.
6
Mettez dans une petite casserole le jus de la boîte d’ananas, ajoutez le rhum, et faites chauffer sur feu très doux.
7
Lorsque la viande est cuite, dressez le rôti sur un long plat de service, disposez dessus les tranches d’ananas grillées, et entourez-le du riz.
8
Versez le contenu de la casserole qui contient le jus d’ananas et le rhum dans le plat de cuisson de la viande mélangez, et versez en saucière.
Préparation 
