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Dans une casserole, verser le vinaigre avec 2 verres d’eau, le laurier, les épices.
3
Cuire à gros bouillons 5 min. Laisser refroidir. Sur chaque filet, déposer quelques morceaux de cornichons, quelques câpres, 2 petits oignons. Les rouler et les maintenir par des piques en bois.
4
Ranger dans un bocal. Recouvrir avec le vinaigre chaud. Fermer le bocal Laisser mariner 1 semaine.
5
Servir avec le persil, l’oignon émincé et des lanières de poivron.
Préparation 
