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Recette de cuisine : ** Rognons de veau au madère

Rognons de veau au madère
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    25 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
madère, veau

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 gousse d'ail, quelques pluches de persil
  • 2 cuillères à soupe de madère.
  • 600 g de rognons de veau
  • 10 g de beurre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préparer les rognons : enlever la pellicule et les nerfs. Couper en tranches.
  • 2
    Faire dorer dans le beurre fondu à feu vif. Saler, poivrer. Ajouter l'ail et le persil. Puis baisser le feu et laisser cuire 10 minutes.
  • 3
    A la fin de la cuisson, arroser de madère et flamber. Servir immédiatement.
  • C'est prêt !