Riz gluant au pandan

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

45 min
Prêt en

1 h

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (1)

Quoi ? Je suis accro ? Moi ? Oui j'avoue j'ai une addiction au pandan.. Faut-il que je me fasse désintoxiquée ? Mais non, c'est quand même une meilleure dépendance que l'alcool ou la clope....le seul symptôme est une surconsommation alimentaire quand je cuisine avec cette saveur !! Alors pas de désintox pour moi, que le pandan soit !!

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Pates Riz et Pain

Mots clés :

riz, alcool, maïs

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

250 gr de riz gluant
3 feuilles de pandanus
100 ml de lait de coco

4 c à s de sucre en poudre
de la noix de coco râpée

Préparation de la recette
1

Mettre le riz dans de l'eau pendant 5 h ou toute la nuit.
2

Laver les feuilles de pandanus, les couper en tronçons. Mixer les feuilles avec 1/2 verre d'eau. Filtrer la mixture pour récupérer le précieux jus vert.
3

Cuire le riz gluant égoutté 30 min à la vapeur dans un cuit-vapeur. Au bout des 30 min sortir le bac à riz et ajouter le jus de pandan et la moitié du lait de coco, mélanger. Remettre à cuire à la vapeur pendant 15 min.
4

Quand le riz est cuit ajouter le sucre et répartir dans des ramequins.
5

Servir tiède ou froid nappé du reste de lait de coco et de noix de coco râpée.
C'est prêt !